La boisson de Kéfir peut être réalisée à la maison en utilisant seulement quelques ingrédients simples. Le kéfir d’eau est une boisson gazeuse fermentée qui est produite à partir de grains de kéfir d’eau et de sucre.

Historique du Kéfir de fruit (ou d’eau)

Aussi connu sous le nom de Tibicos, abeilles californiennes, cristaux d’eau japonais et autres noms, le kéfir d’eau serait né à la fin des années 1800. Bien que le yogourt soit la source de probiotiques la plus connue dans l’alimentation moderne, le kéfir est en fait considéré comme une meilleure source, car il fournit un large éventail de bactéries et de levures.

En fait, certaines recherches montrent que les grains de kéfir peuvent contenir jusqu’à 56 souches bactériennes et levuriennes différentes.

Effets et études

Parce qu’il est riche en probiotiques, il pourrait aussi aider à stimuler la fonction immunitaire pour potentiellement aider à la prévention du cancer. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer comment le kéfir d’eau peut avoir un impact sur la croissance et le développement des cellules cancéreuses chez les humains.

Les études en éprouvette montrent que l’extrait de kéfir peut aider à réduire la croissance de certains types de cancer. De plus, une petite étude de six semaines menée auprès de 18 personnes a révélé que la consommation quotidienne de kéfir permettait de contrôler l’inflammation et d’optimiser le niveau des cellules immunitaires dans le corps.

Le kéfir d’eau peut aider à réduire l’inflammation et à modifier les niveaux des cellules immunitaires pour améliorer la fonction immunitaire. En raison de sa teneur en probiotiques, il peut également aider à réduire votre risque de contracter certaines infections. Traditionnellement, le kéfir est fabriqué à partir de lait de vache ou de chèvre combiné à des grains de kéfir pour produire une boisson épaisse et riche en probiotiques. Cependant, comme le kéfir d’eau est fabriqué à partir d’eau sucrée, c’est une bonne option pour ceux qui choisissent d’éviter les produits laitiers, soit pour des raisons de santé, des restrictions alimentaires ou des raisons personnelles.

Contrairement au kéfir traditionnel, le kéfir d’eau est fabriqué à partir d’eau sucrée, ce qui le rend sans produits laitiers et sans danger pour les végétaliens. Comme les autres aliments riches en probiotiques, les effets secondaires les plus courants comprennent les problèmes digestifs comme les ballonnements, les nausées, la constipation et les crampes. Ces effets secondaires ont tendance à diminuer avec la consommation continue. Vous voudrez peut-être consulter votre médecin avant de boire du kéfir d’eau si vous souffrez d’une maladie qui affaiblit votre système immunitaire. Bien que les études montrent généralement que les probiotiques sont sans danger pour ces personnes, certains rapports de cas suggèrent que les probiotiques peuvent être associés à un risque d’infection plus élevé.

Rarement, Le kéfir d’eau peut causer des problèmes digestifs chez certaines personnes. Des préoccupations ont également été soulevées au sujet de l’utilisation des probiotiques chez les personnes dont la fonction immunitaire est affaiblie, bien que les preuves soient mitigées. Facile à savourer et à faire à la maison, le kéfir d’eau est incroyablement savoureux, ce qui permet de profiter facilement de la multitude de bienfaits pour la santé que procure cette boisson. Le goût peut varier en fonction de nombreux facteurs, mais il est souvent décrit comme légèrement sucré avec un arrière-goût un de cidre.

La préparation de la Boisson de Kéfir

Pour le préparer vous-même, mélangez 1/2 tasse d’eau chaude avec 1/4 tasse de sucre dans un bocal et mélangez le tout pour dissoudre le mélange. Vous pouvez boire du kéfir d’eau tel quel ou expérimenter différentes saveurs comme l’extrait de vanille, le jus de fruit, les fruits congelés ou les feuilles de menthe pour un plaisir rafraîchissant et savoureux. Résumé Le kéfir d’eau est facile à faire à la maison et peut être aromatisé avec une variété d’ingrédients. Sans produits laitiers et respectueuse des végétaliens, cette boisson savoureuse offre des bactéries bénéfiques et de la levure et peut facilement être préparée à la maison à partir d’eau sucrée et de grains de kéfir d’eau. Si vous voulez ajouter plus de probiotiques à votre alimentation et améliorer votre santé en général, pensez à essayer le kéfir d’eau.

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